|
|
Kruidige Pasta Met Gegrilde Kerstomaatjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Slanke keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
380 g pasta (vb. penne); 200 g gehalveerde kerstomaatjes; 2 el pesto; 1 el wittewijnazijn; 2 el (uitgelekt) kappertjes; 2 fijngehakte ansjovisfilets; 2 el fijngehakte gemengde kruiden (zoals peterselie, basilicum); zout & peper; geschaafde parmezaanse kaas (voor de garnering); knapperige groene salade (voor erbij te serveren)
Voorbereiding:
Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking en giet af.
Bereidingswijze:
Leg de tomaten ondertussen onder de hete grill en rooster ze +/- 15 min., tot ze zwart beginnen te worden en beginnen uit te drogen.
Doe de pesto, azijn, kappertjes, ansjovis en kruiden in een keukenmachine of blender en pureer alles tot een bijna gladde massa (de saus moet een klein beetje structuur behouden).
|
|
|